Peru de maçã assada de sálvia

Name: peru de maçã assada de sálvia
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: 2 maçãs grandes, cortadas em fatias; 2 maçãs grandes, cortadas em fatias; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; 1 peru (6,3 a 7,2 quilos); 8 folhas frescas de sálvia; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; 1 peru (6,3 a 7,2 quilos); 2 maçãs grandes, cortadas em fatias; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1-1/2 colheres de chá de pimenta; 2 maçãs grandes, cortadas em fatias; 1 cebola grande, cortada em fatias; 8 folhas frescas de sálvia

O sabor da Apple dá a essa receita clássica um novo giro que atrairá até mesmo seus comedores mais exigentes. O aroma adorável como este peru de maçã cozido na cozinha fez todos falarem. - Suzy Horvath, Milwaukie, Oregon

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 °. Em uma panela pequena, misture a cidra de maçã, geléia e manteiga. Cozinhe e mexa até a manteiga derreter. Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela pequena, misture sálvia e manteiga picadas. Com os dedos, solte cuidadosamente a pele do peito de peru; esfregue a mistura de manteiga sob a pele.Brush peru com cidra de maçã.Polvilhe sal e pimenta sobre a Turquia e dentro da cavidade.
Coloque as maçãs, cebola e folhas de sálvia dentro da cavidade. Enfie as asas sob o peru; amarrar baquetas juntos. Coloque o peito para cima em um rack em uma assadeira.
Asse, descoberto, 3,5 a 4 horas ou até um termômetro lê 180 °, regando ocasionalmente com mistura de cidra.Cobre frouxamente com papel alumínio se peru marrom muito rapidamente.Cubra e deixe repousar 20 minutos antes de cortar.Frente opção: Coloque peru fatiado em recipientes de congelação ; cubra e congele.Para usar, descongelar parcialmente na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela coberta, mexendo delicadamente e adicionando um pouco de caldo ou água, se necessário.