Peru cozido lento com chutney de berry

Name: peru cozido lento com chutney de berry
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Ingredients: 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 2 metades desossadas de peito de peru (900 gramas cada); 80 litros de água; COMPOTA:; 2 maçãs médias, descascadas e finamente picadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo framboesas frescas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; Suco de uva branca de 1/4 litro; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 1/4 colher de chá de gengibre moído

Adoramos comer peru e, nos dias quentes de verão, é assim que recebemos nossa comida. Para o peru marrom-dourado, grelhe por alguns minutos antes de servir. - Margaret Bracher, Robertsdale, Alabama

Ingredientes

preparação

Misture sal, alho em pó, tomilho e pimenta; esfregar sobre peitos de peru.Lugar em um fogão de 5 ou 6 litros.slow.Pele de água ao redor da Turquia.Cozinhe, coberto, em baixas 3-4 horas (um termômetro inserido na Turquia deve ler pelo menos 165 °).
Retire o peru do fogão lento; tenda com papel alumínio.Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, em uma panela grande, misture os ingredientes da compota. Leve para ferver. Reduza o calor para médio; Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente e maçãs são macias, 15-20 minutos. Sirva peru com compota.