Peru com recheio de ervas

Name: peru com recheio de ervas
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas picadas; Manteiga adicional, derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado com folhas; 1 pacote (340 gramas) de cubos de pão sem tempero; 1 colher de chá de manjericão, tomilho e segurelha; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 lata (411 gramas) de caldo de galinha; 1 peru (5,4 a 6,3 kg); Manteiga adicional, derretida

Essa velha receita familiar foi trazida para o oeste pela minha bisavó, que se levantou em uma carroça coberta. Usei o recheio para peru, frango, porco ou carne. As ervas dão um ótimo sabor. - Ruth Warner, Grand Junction, Colorado

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue as cebolas e aipo na manteiga até ficar macio.Transfira para uma tigela grande.Adicione os cubos de pão, manjericão, tomilho, salgados, sal, pimenta e caldo; misture para misturar.Apenas antes de assar, vagamente peru stuff.Place restante recheio em um prato de 1,5 litro.baking untada; refrigerar.
Aberturas de espeto de peru; amarrar baquetas em conjunto com corda de cozinha.Coloque em uma cremalheira em uma assadeira.Brush com manteiga derretida.Aveia, descoberto, a 325 ° por 3,5 a 4 horas ou até que um termômetro lê 165 ° quando inserido no centro de recheio e a coxa atinge pelo menos 170 °. Prepare recheio adicional, coberto, por 45-60 minutos ou até que seja aquecido.
Quando o peru começa a marrom, regar com gotejamento (se os marrons de peru muito rapidamente, cubra frouxamente com papel alumínio) .Cobre peru e deixe descansar por 20 minutos antes de remover o recheio e escultura.Se desejado, engrossar pingos de panela para o molho.