Peru alecrim

Name: peru alecrim
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 8 a 10 dentes de alho descascados; 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado ou 3 colheres de chá de alecrim seco, esmagado; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta moída grossa; 1 peito de peru com osso (2,2 kg)

Eu tempero a Turquia com uma mistura de alecrim, alho e páprica.Porque eu esfrego essa mistura diretamente sobre a carne sob a pele, posso remover a pele antes de servir e não perder o sabor.O resultado é um baixo teor de gordura , ainda deliciosa entrada que faz a peça central perfeita para as refeições do feriado. - Dorothy Pritchett, Wills Point, Texas

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos, misture o óleo, o alho, o alecrim, o sal, a páprica e a pimenta; cubra e processe até que o alho esteja grosseiramente picado.
Com os dedos, soltar cuidadosamente a pele de ambos os lados do peito de peru.Espalhar a metade da mistura de alho sobre a carne sob a pele.Pele suave sobre a carne e seguro para a parte inferior da mama com palitos.Mistura de alho restante espalhada sobre a pele de peru.
Coloque o peito de peru em um rack em uma assadeira rasa.Bake, descoberto, a 325 ° de 1,5 a 2 horas ou até que um termômetro lê 170 °. Deixe repousar por 15 minutos antes de cortar.Descar os palitos de dente.

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