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MISSIFISH
Peru alecrim
Eu tempero a Turquia com uma mistura de alecrim, alho e páprica.Porque eu esfrego essa mistura diretamente sobre a carne sob a pele, posso remover a pele antes de servir e não perder o sabor.O resultado é um baixo teor de gordura , ainda deliciosa entrada que faz a peça central perfeita para as refeições do feriado. - Dorothy Pritchett, Wills Point, Texas
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Ingredientes
preparação
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Em um processador de alimentos, misture o óleo, o alho, o alecrim, o sal, a páprica e a pimenta; cubra e processe até que o alho esteja grosseiramente picado.
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Com os dedos, soltar cuidadosamente a pele de ambos os lados do peito de peru.Espalhar a metade da mistura de alho sobre a carne sob a pele.Pele suave sobre a carne e seguro para a parte inferior da mama com palitos.Mistura de alho restante espalhada sobre a pele de peru.
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Coloque o peito de peru em um rack em uma assadeira rasa.Bake, descoberto, a 325 ° de 1,5 a 2 horas ou até que um termômetro lê 170 °. Deixe repousar por 15 minutos antes de cortar.Descar os palitos de dente.
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