Pernil de cordeiro com orégano e feta

Name: pernil de cordeiro com orégano e feta
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 canelas de cordeiro; sal e pimenta preta moída na hora; Azeite de 130 litros; 3 cebolas médias, finamente cortadas; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; 3 colheres de sopa de folhas frescas de orégano ou 2 colheres de sopa de orégano seco; 1/4 colher de chá de cayenne; 1 (794 gramas) pode descascar tomates, picados, com suco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado

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Ingredientes

preparação

Apare o excesso de gordura das hastes e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto.
Adicione as hastes, virando-as para marrom em todos os lados.
Retire do pote e reserve.
Abaixe o fogo para médio e adicione a cebola, mexendo até dourar, cerca de 7 a 10 minutos.
Adicione o caldo, folhas de orégano, pimenta de Caiena e tomates com suco.
Raspe os pedaços do fundo da panela para liberar o sabor.
Adicione as hastes de volta à panela.
(Se as hastes não estiverem completamente cobertas com água suficiente para cobrir.) Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2.
5 horas.
As hastes são feitas quando a carne está praticamente caindo do osso.
Para servir, organize 1 canela por pessoa em suas tigelas favoritas.
Polvilhe com queijo feta e cubra com a cebola e o molho.
Sirva imediatamente.