Perdido sabor parmesão dor com ovos escalfados e verdes

Name: Perdido sabor parmesão dor com ovos escalfados e verdes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 15 fatias de baguete, corte em centímetro de espessura em uma diagonal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; 3 ovos grandes, divididos; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto, além de algumas gotas para cozinhar ovos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo verduras para bebês (57 gramas); 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

Eu não incluí as verduras quando eu preparei isso - eu estava apenas cozinhando para mim e foi realmente o ovo que eu queria.Mas oh meu Deus .. isso foi uma saborosa torrada francesa:) Receita é da revista Gourmet.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 ° F com rack no meio.
Manteiga uma assadeira rasa ou uma placa de torta centímetro. Organize o pão em uma camada no prato.
Misture o leite, 1 ovo e 0,25 colher de chá de sal e pimenta.Despeje sobre o pão.Polvilhe com o queijo e pressione levemente para ajudar o pão a absorver o creme.Deixe repousar até que seja absorvido, 15 a 30 minutos.
Pontilhe com manteiga e asse, descoberto, até ficar inchado e dourado, 20 a 25 minutos.
Leve 5 centímetro de água para ferver com algumas gotas de vinagre em uma frigideira ou frigideira pequena profunda. Quebre cada ovo restante em um copo e deslize para dentro da água, espaçando os ovos à parte.Ligue em fogo brando nu ao doneness desejado (preferimos brancos firmes com gema escorrendo, 2 a 3 minutos).
Enquanto isso, misture os verdes com os restantes 2 colheres de chá de vinagre, óleo e 1/8 colher de chá de sal.
Divida a dor perdu entre os 2 pratos e cubra com a salada. Levante os ovos da caça furtiva 1 de cada vez com uma escumadeira e coloque no topo da salada. Leve os ovos ao sal e pimenta.