Peras de brandy

Name: peras de brandy
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar branco; 80 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 3 peras grandes, descascadas, cortadas ao meio e cortadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes finamente picadas; 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 colheres de chá de conhaque, xerez ou outro licor; 1 colher de sopa de iogurte natural; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 colheres de chá de conhaque, xerez ou outro licor

Uma sobremesa impressionante que é leve o suficiente para acompanhar qualquer refeição e bonita o suficiente para qualquer ocasião.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Misture 80 litros de açúcar mascavo com água e suco de limão juntos em uma assadeira untada até dissolver o açúcar.Arrange metades de pêra, o lado do núcleo para baixo, no prato, e regue com o molho.Cubra com papel alumínio.
Asse pêras no forno pré-aquecido por 20 - 25 minutos, ou até que o garfo-concurso, mas não mushy.
Enquanto isso, misture as nozes com as outras 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1,5 colher de sopa de conhaque e o iogurte; reserve.Em uma tigela separada, bata o creme até formar picos duros.Polvilhe com açúcar branco e restantes 2 colheres de chá de conhaque, ou licor de escolha, e delicadamente bata mais alguns golpes.
Para servir, coloque uma metade de pêra no centro de cada prato de servir e encha a cavidade central com o recheio de castanhas.Top com creme batido.Serve quente.