Peras assadas com molho de caramelo

Este prazer dourado e brilhante não poderia ser mais fácil de fazer. Todas as principais variedades de pêras - Bartlett, Bosc, vermelho, Anjou - funcionam igualmente bem. No entanto, Bosc assa um pouco mais firme que os outros.

Ajuste a grade do forno para a posição central e aqueça o forno a 400 graus. Coloque a manteiga em uma assadeira grande o suficiente para manter as peras em uma única camada: coloque no forno de aquecimento até que derreta.
Polvilhe o açúcar sobre a manteiga derretida e coloque as pêras, com o lado cortado para baixo, por cima. Asse até ficar macio, cerca de 30 minutos.
Retire a panela do forno, vire as peras e regue com o molho da panela. Retorne ao forno; Asse até dourado e brilhante, cerca de 10 minutos a mais.
Deixe esfriar um pouco.Transfira peras para pratos de sobremesa ou taças.Top cada um com montão de creme azedo, regue com molho de pan caramelo, polvilhe com nozes e sirva.