Pequenos lamingtons

Name: pequenos lamingtons
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Ingredients: 40 g de manteiga macia; 500 g de açúcar de confeiteiro, peneirado; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 2 ovos; 185 g de farinha simples; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 40 g de manteiga macia; 500 g de açúcar de confeiteiro, peneirado; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 50 g de cacau em pó processado na Holanda; 20 ml de conhaque; 140 ml de água fervente; 250 g de coco desidratado

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 ° C.
Usando uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até ficar leve e cremoso.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada um. Mexa em farinha combinada e fermento em pó alternando com o leite e mexa até ficar homogêneo.
Coloque a mistura numa forma quadrada e untada de 23cm e asse por 25 a 30 minutos ou até que esteja cozida quando testada com um espeto.
Fique na lata por 10 minutos antes de sair em uma gradinha para esfriar.Envolva em filme plástico e guarde por 1 dia.
Para a cobertura.
Misture todos os ingredientes com 140mL de água fervente e misture até ficar homogêneo.
Corte o bolo em quadrados de aproximadamente 3 cm e mergulhe cada um em cobertura e depois em coco.
Coloque lamingtons em uma gradinha por 1-2 horas ou até secar.
Faz cerca de 45.