Bolinhos finlandeses de rauma (rauman piparkakut - finland)

Name: bolinhos finlandeses de rauma (rauman piparkakut - finland)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 2 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga derretida (ou margarina); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1 colher de sopa de conhaque; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de biscoito de cereais, peneiradas (ou migalhas de bolachas); 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de cravo; 1/2 colher de chá de cardamomo; 1/2 colher de chá de maça

Este é de "Best of Finnish Cooking", um livro de receitas pelo qual a autora está passando sobre herança de culinária finlandesa para seus filhos. Eu ainda não tentei isso. Difere das outras receitas de piparkakut em que ele não usa xarope de milho Eu acho que o creme azedo neste toma o lugar dele.

Ingredientes

preparação

Bata os ovos com o açúcar até a luz. Prove na manteiga derretida, creme azedo e conhaque.
Em outra tigela, peneire a farinha, as migalhas de biscoito, o refrigerante, o fermento e as especiarias.
Misture a mistura de farinha na mistura de ovo.Misture bem.Dough será muito suave.Refrigerar durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 350.Faça bolas centimétricas com as mãos.Coloque-as em uma assadeira forrada com pergaminho ou levemente untada.
Asse até bem dourar, cerca de 15 minutos. Deixe os cookies secar à temperatura ambiente um dia antes de armazená-los em latas hermeticamente fechadas.

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