Pepitas de tofu

Name: pepitas de tofu
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gramas) de pacote de tofu extra-firme, cortado em fatias centimétricas; 2 fatias de pão de trigo integral; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de alecrim seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de manjerona seca; 1 ovo; sal e pimenta do reino moída a gosto; Azeite de 60 litros

Ingredientes

preparação

Corte cada fatia de tofu em terços, na largura. Pressione cada fatia entre toalhas de papel para escorrer o máximo possível. Coloque em uma placa e congele, cerca de 1 hora.
Coloque o pão em um processador de alimentos.Adicione queijo parmesão, alho em pó, orégano, tomilho, alecrim, manjericão e manjerona.Blenda para fazer migalhas de pão fino.Despeje em uma tigela pequena.
Bata o ovo em uma tigela.Faça fatias de tofu no ovo e cubra em migalhas de pão.Faça tofu empanado em um prato.Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Coloque 0,33 do tofu na panela.Cozinhe, virando-se no meio do caminho, até dourar, cerca de 4 minutos por lado.Calorizar em papel toalha.Repetir com o tofu restante.