Penne san remo (inspirado no buceta di beppo)

Delicioso prato servido no Buca Di Beppo. Peito de frango, corações de alcachofra, tomates secos ao sol e ervilhas verdes misturadas com macarrão penne italiano importado em molho de creme de vinho branco. Observe que, como o Buca é um restaurante, eles usam Molho Alfredo pré-fabricado e peito de frango pré-cozido à milanesa.Essa receita reflete um estilo mais tradicional de cozinhar em casa, em oposição a uma abordagem de restaurante simplificada.Também em Buca, o frango é adicionado mais cedo no processo de cozimento (juntamente com as alcachofras e os tomates secos ao sol). Eles podem fazer isso porque eles usam molho Alfredo pré-fabricado. Esta receita envolve fazer o molho Alfredo ou molho de creme de vinho branco a partir do zero. O frango é cozido separadamente (antes) e depois adicionado ao molho em uma etapa posterior, para que o frango retenha um pouco de frescura.