Penne rosa com frango crocante de parmesão

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Coloque 1/2 litro de queijo parmesão em uma tigela rasa.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto.Uma vez que a água está fervendo, misture o penne e voltar a ferver.Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão tenha cozinhado através, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 11 minutos.Corra bem em um coador definido na pia.

Mergulhe os peitos de frango nas claras batidas.

Pressione frango em queijo parmesão em taça rasa para cobrir ambos os lados.

Delicadamente, jogue entre as mãos para que qualquer queijo que não tenha ficado preso possa cair. Coloque o frango na assadeira preparada.

Asse os peitos de frango no forno pré-aquecido até que eles não estejam mais rosados ​​no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 18 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).

Enquanto isso, aqueça o molho Alfredo, tomate picado, molho de tomate e flocos de pimenta vermelha em uma panela grande em fogo baixo. Deixe ferver enquanto você terminar os passos restantes.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio alto; cozinhe e mexa os cogumelos e o espinafre até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.

Misture os legumes no molho.

Coloque o macarrão penne em uma tigela de servir; fatie os peitos de frango e ponha-os sobre a massa.

Despeje o molho sobre o macarrão e frango e polvilhe restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo parmesão por cima.