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KOHLSMOMMY
Penne e almôndegas com molho de pimenta vermelha
Almôndegas de frango com baixo teor de gordura têm o sabor sutil de cominho em um molho doce e cremoso de pimenta vermelha.
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Ingredientes
- 400 gramas de frango moído
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo pão ralado
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de alho picado instantâneo (ou 1 dente de alho, picado)
- 1 colher de sopa de flocos de salsa seca
- Sal e pimenta
- 1 molho de pimenta quente
- 1 molho de pimenta quente
- 3/8 litro de caldo de galinha (ou 3/8 litro de água com 1,5 colher de chá de pó de caldo de carne)
- 3 cebolas verdes fatiadas
- 1/4 colher de chá de alho picado instantâneo (ou 1 dente de alho, picado)
- 1 (340 gramas) pode leite evaporado sem gordura
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de xerez seco
- 1 molho de pimenta quente
- Sal e pimenta
- 284 gramas de macarrão penne
preparação
-
Cozinhe o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem; drenar, enxaguar e manter quente.
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Em uma tigela, misture o frango, as migalhas de pão, o ovo, o cominho, o alho, os flocos de salsa, o sal e a pimenta.
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Misture e modele em almôndegas de 2,5 centímetros.
-
Pulverize uma frigideira antiaderente e almôndegas levemente marrons, cerca de 10 minutos.
-
(NOTA: você pode assar pimento vermelho em 210 graus de forno por 20 minutos, se DESEJADO.REMOVE SEMENTES E PELE ANTES DE USAR.Este PASSO É OPCIONAL) Semente de pimenta vermelha e trimestre; coloque no liquidificador com caldo de galinha; pulso até que a pimenta esteja purê.
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Adicione o conteúdo do liquidificador na frigideira com alho e cebola verde; cozinhe, DESCOBERTO, 15 minutos ou até que seja REDUZIDO POR MEIO.
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Retire as almôndegas para um prato.
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No liquidificador, misture o leite evaporado e a farinha; zumbido até misturado.
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Adicione o leite evaporado à frigideira e bata até o conteúdo da frigideira começar a ferver; continue a cozinhar por 1-2 minutos.
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Adicione xerez seco e molho de pimenta, se desejar, e sal e pimenta a gosto.
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Devolva as almôndegas para a panela.
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Sirva com macarrão penne quente.
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