Penne com cogumelo-ostra, presunto e hortelã

Name: penne com cogumelo-ostra, presunto e hortelã
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de sal kosher; Penne de 200 gramas; 3 colheres de sopa de azeite; 400 gramas de cogumelo-ostra, cortados, hastes resistentes removidos; 2 dentes de alho em fatias finas; Caldo de galinha de 130 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Fontina ralado, de preferência italiano; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo hortelã picada; 2 fatias de presunto picado; pimenta preta moída

Faça e compartilhe esta receita de Penne com Cogumelos Ostra, Prosciutto e Hortelã.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água para ferver.
Adicione 1 colher de chá de sal e penne.
Cozinhe até mal tenro a mordida.
Drenar; deixou de lado.
Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo alto.
Adicione os cogumelos e as colheres de chá restantes e cozinhe, mexendo sempre, até que os cogumelos parem de soltar e comecem a dourar, cerca de 10 minutos.
Gire o fogo para médio-alto e adicione o alho.
Cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 2 minutos.
Junte o caldo de galinha e o penne e cozinhe até que o caldo seja absorvido.
Junte o queijo até derreter e cobrir a massa.
Retire o fogo e mexa em hortelã.
Sirva imediatamente, coberto com presunto e pimenta.