Peles de batata vegetal grelhada

Name: peles de batata vegetal grelhada
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 batatas assadas grandes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha amarela fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha fatiada; 1/2 grande pimenta verde, julienned; 1/2 grande pimenta verde, julienned; 2,5 cebola vermelha pequena, cortada em fatias centimétricas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo saladas italianas com pouca gordura; 1-1/2 colheres de chá de azeite; 1/2 colher de chá de sal, dividido; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo queijo cheddar de gordura reduzida

As pessoas adoram essas batatas recheadas no verão como uma alternativa aos pratos grelhados mais pesados. Recheadas com uma mistura de vegetais coloridos, as peles de batata são leves, mas satisfatórias. - Karen Hemminger, de Mansfield, Massachusetts

Ingredientes

preparação

Pierce batatas várias vezes com um garfo e coloque em um prato seguro microondas.Micro-ondas em alta por 14-16 minutos ou até ficar macio, girando as batatas uma vez.Deixe ficar até esfriar o suficiente para manipular.
Enquanto isso, em um grande saco plástico reutilizável, combine a abóbora, abobrinha, pimentão e cebola.Despeje salada sobre vegetais.Saco de farinha e vire para revestir; marinar por 20 minutos.
Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento.Coloque a polpa, deixando uma casca fina (descarte polpa ou salvar para outro uso) .Escolha dentro de conchas com óleo e polvilhe com 0,25 colher de chá de sal.
Usando pinças de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha. Prepare a grelha para o calor indirecto. Coloque as cascas de batata com a pele para cima no grelhador e coberto, em fogo médio indirecto durante 10 minutos ou até dourar. Castanho.
Escorra vegetais, reservando a marinada. Transfira os legumes para uma frigideira ou cesta. Grude, descoberto, em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio, mexendo e regando com freqüência com a marinada reservada.
Polvilhe as cascas de batata com o queijo. Encha com legumes grelhados; polvilhe com sal restante.Grill 5 minutos mais ou até que o queijo esteja derretido