Peixe e batatas fritas (sem cerveja)

Name: peixe e batatas fritas (sem cerveja)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 4 batatas; óleo de milho; 400 gramas de arinca ou 400 gramas de outro filé de peixe magro; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo farinha de trigo, e um copo com capacidade para 60 ml, contendo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de vinagre; 170 litros de água; vinagre de malte (opcional, para servir); cunha de limão (opcional, para servir); molho tártaro (opcional, para servir)

Para Bem-vindo ao Bahrain Tag Game! Outra parte importante da dieta do Bahrein é o peixe fresco do Golfo Pérsico.Um século de domínio britânico no Golfo Pérsico também fez peixe e fritas populares no Bahrein.Whether envolto em jornal e comido com os dedos gordurosos ou servido em porcelana branca com talheres de prata, fish and chips já percorreu um longo caminho desde que começou há 150 anos.

Ingredientes

preparação

Corte as batatas no sentido longitudinal em tiras centimétricas.
Cortar os filés de peixe em pedaços de 5 cm. Desnatá-los com papel toalha e depois temperar com sal e pimenta.
Aqueça o óleo (5 a 7,66 centímetros ou o suficiente para cobrir) em fritadeira ou forno holandês a 375.
Encha cesta de um quarto cheio com batatas.
Lentamente abaixe o cesto em óleo quente (se o óleo borbulhar excessivamente, levante e abaixe o cesto várias vezes). Use um garfo de cabo longo para manter as batatas separadas.
Frite batatas 5 a 7 minutos ou até dourar; drenar em toalhas de papel.
Coloque as batatas em uma única camada na assadeira e mantenha-as aquecidas.
Repita com as batatas restantes.
Misture um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha e sal.
Misture bicarbonato de sódio e vinagre.
Misture a mistura de vinagre e água em mistura de farinha; bata até amaciar.
Draga o peixe em último da farinha.
Em seguida, mergulhe o peixe na massa, permitindo que o excesso de massa escorra na tigela.
Frite 4 ou 5 pedaços de peixe de cada vez por cerca de 3 minutos, virando o peixe uma vez, até dourar.Drain em toalhas de papel.
Ajuste o controle do forno para assar. Batatas fritas 15 centimetros do fogo 2 a 3 minutos ou até ficarem crocantes.
Sirva com vinagre de malte, limão ou molho tártaro.

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