Peixe e batatas fritas estilo costa oeste

Name: peixe e batatas fritas estilo costa oeste
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Filetes de salmão de 1,8 kg, pele removida; 4 batatas doces médias; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de pimenta em pó; 3 ovos levemente batidos; sal marinho; pó de alho; azeite; Cunha de limão; molho tártaro ou vinagre de malte de mel

Quem não ama peixe e batatas fritas? Mas que tal atualizar o seu favorito de pub com salmão nutritivo, rica em proteínas, ácidos graxos ômega 3 e vitamina D? Você também pode trocar batatas-doces que são ricas em carboidratos complexos, fibras alimentares, beta-caroteno e vitamina C. Para outra opção saudável, você pode assar o peixe e as batatas fritas. Sinta-se ainda melhor sobre esta refeição mais saudável procurando salmão certificado pelo Marine Stewardship Council ou com o logotipo da SeaChoice.

Ingredientes

preparação

Combine farinha, pimenta, colorau e pimenta em pó em uma tigela grande. Recolha cuidadosamente os ovos batidos na mistura seca para criar uma massa espessa e macia.
Slice salmão em tiras finas.Dip tiras na massa um de cada vez certificando-se de obter uma camada grossa em cada um; use suas mãos se necessário.
Se fritar, aqueça uma camada espessa de óleo vegetal em uma frigideira funda.Passe tiras de salmão agredidas em óleo quente, tomando cuidado para não overcrowd.Turn ocasionalmente, cozinhar até dourar-marrom, cerca de 8 minutos.
Se assar, aqueça o forno a 425 ° F. Esfregue o azeite de oliva em uma assadeira, em seguida, coloque as tiras de salmão battered em folha. Despeje até que o salmão esteja cozido por cerca de 8-10 minutos.
Para fazer as batatas fritas, pré-aqueça o forno a 350 ° C. Corte as batatas doces em tiras - tiras finas para frituras mais crocantes e cunhas mais grossas para os mais macios.Ligue a folha de alumínio e ponha com azeite, sal marinho e alho em pó .Aqueça por 10 minutos. Retire a folha, vire as batatas fritas e coloque no forno por mais 10 minutos, até que as batatas fritas tenham bordas marrons claras.
Sirva com uma fatia de limão e molho tártaro ou vinagre de malte de mel.Adicione uma salada verde fresca para legumes extra.

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