Peixe assado em molho de mostarda - Contessa descalça.

Name: Peixe assado em molho de mostarda - Contessa descalça.
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gramas) filetes de peixe, como o pargo; 1 colher de chá de sal kosher; 227 gramas de creme fraiche (encontrado na seção de laticínios); 1 colher de sopa de mostarda integral; 1 colher de sopa de mostarda integral; 2 colheres de sopa de chalotas, picadas; 2 colheres de chá de alcaparras, escorridas; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Forre uma assadeira (com os lados) com papel vegetal.Você também pode usar uma assadeira refratária.Apenas certifique-se de usar um grande o suficiente para que o peixe não fique lotado.Se você lotar o peixe, ele não vai cozinhar em o tempo direcionado.
Coloque os filés de peixe, com o lado da pele para baixo, na assadeira preparada e polvilhe generosamente com sal e pimenta.
Combine o creme fraiche, duas mostardas, cebolinha, alcaparras, 1 t.salt e 0,5 t.pepper em uma tigela pequena.Misture bem.
Colher o molho uniformemente sobre os filés de peixe, certificando-se o peixe está completamente coberto.
Bake for 10 to 15 minutes, depending on the thickness of your fish, until it is just done.The fish will flake easily, using a fork, at the thickest part when it is done.Be sure not to overcook it!
Sirva os filés de peixe com o molho da panela por cima.