Salada de manga e frutos do mar com borda pacífica

Name: salada de manga e frutos do mar com borda pacífica
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cabeças de alface bibb (picada); Uma vasilha com capacidade para 1,5 litro contendo Baby Spinach; 2 pepinos japoneses (Semente, Fatiado Fino); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo tomates cereja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa (Fatiado Fino); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho (pequeno picado); 2 mangas (fatias finas); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 8 camarões jumbo (Fresh Alaskan, PandD); 1 colher de sopa de sal marinho; 1 colher de sopa de sal marinho; 2 colheres de sopa de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de tempero Old Bay; 1 colher de sopa de tempero cajun; 2 limões (cortados em cunhas); 1 colher de chá de casca de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco (picado); 1 colher de chá de casca de limão; 1 colher de sopa de tomilho fresco (limão); 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 limões (cortados em cunhas)

Salada da borda do Pacífico com manga, camarão enegrecido do Alasca fresco morno quente, vieiras de mar e um vinagrete do coentro.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta preta, tempero de louro, tempero cajun, suco de limão, suco de limão, coentro de 1 colher de sopa e tomilho-limão. Bata em 2 colheres de azeite, adicione camarão, vieiras e misture.
Em uma panela quente refogue adicione 1 colher de sopa de manteiga e refogue o camarão por 2-3 minutos ou até dourar. Adicione 1 colher de sopa de coentro, misture o camarão, retire e mantenha quente.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga e refogue as vieiras 2 a 3 minutos ou até dourar. Adicione 1 colher de sopa de coentro, misture as vieiras, retire e mantenha quente.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o suco de limão, o coentro, as raspas de limão e o tomilho. Wisk em azeite 1 colher de sopa de cada vez até vestir é suave. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Monte a salada:
Combine alface e espinafre em uma tigela e misture. Divida a alface em pratos de salada refrigerados. Coloque pepinos, tomates cereja, cebola roxa, pimenta vermelha e tiras de mangas sobre alface.
Coloque 2 camarões quentes e 2 vieiras quentes em cima de cada salada.
Regue o molho de coentro e limão sobre cada salada e sirva.
Decore com coentro picado e fatias de limão.