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Gadgetman
Peito de peru envolto com mel e maçã
Eu encontrei esta receita em um livro de receitas para diabéticos. Nós realmente gostamos do sabor do mel. A doçura vem quando eu uso as sobras em ensopados e sopas também.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 325 °. Em uma panela pequena, misture o suco de maçã concentrado, mel e mostarda. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos ou apenas até misturar, mexendo ocasionalmente.
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Coloque o peito de peru em um rack em uma assadeira rasa forrada de alumínio; Despeje a mistura de mel por cima.
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Asse, descoberto, 2 a 2,5 horas ou até que um termômetro leia 170 °, regando com suco de panela a cada 30 minutos (cubra frouxamente com papel alumínio se a carne ficar muito rápida). Tampe e deixe repousar 15 minutos antes de cortar.
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