Peito de peru envolto com mel e maçã

Name: peito de peru envolto com mel e maçã
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: Concentrado de suco de maçã descongelado de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel; 1 colher de sopa de mostarda moída; 1 peito de peru com osso (2,7 a 3,1 kg)

Eu encontrei esta receita em um livro de receitas para diabéticos. Nós realmente gostamos do sabor do mel. A doçura vem quando eu uso as sobras em ensopados e sopas também.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 °. Em uma panela pequena, misture o suco de maçã concentrado, mel e mostarda. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos ou apenas até misturar, mexendo ocasionalmente.
Coloque o peito de peru em um rack em uma assadeira rasa forrada de alumínio; Despeje a mistura de mel por cima.
Asse, descoberto, 2 a 2,5 horas ou até que um termômetro leia 170 °, regando com suco de panela a cada 30 minutos (cubra frouxamente com papel alumínio se a carne ficar muito rápida). Tampe e deixe repousar 15 minutos antes de cortar.