Peito assado

Name: peito assado
Cook time: 360 min
Total time: 1820 min
Yield: 24
Ingredients: Carne de 3,6 quilos; 20 dentes de alho; 2 coentros coentro; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo vinagre de vinho tinto; 3 cebolas em fatias finas; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 saco grande de forno de nylon resistente ao calor (como sacos de forno Reynolds®)

O vinagre de vinho tinto e coentro fazem este peito realmente algo especial.Todo mundo que tentou isto amou isto e sempre pede mais! É muito importante deixar isso marinar por um dia inteiro - isso faz toda a diferença.

Ingredientes

preparação

Apare o excesso de gordura do peito.Coloque um monte de buracos em todo peito com um espeto.Biscoitos são geralmente longos, de modo a cortar a carne ao meio para que ele se encaixa em um saco grande, resselável com a marinada.
Em um liquidificador, misture o alho, coentro e vinagre.Blenda até ficar homogêneo.Despeje marinada em saco resselável com a carne.Marinar na geladeira por 24 horas.
Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Agite a farinha no saco de cozedura de forno de maior tamanho. Coloque o peito no saco. Feche o saco e furar como indicado no pacote. Camada as cebolas em cima do peito, dentro do saco. Coloque na assadeira no centro do forno.
Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 6 horas. Fatia fina através do grão para servir.