Pé-de-moleque tradicional

Name: Pé-de-moleque tradicional
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho branco; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo amendoim cru; 1/2 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho branco
60 litros de água

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo amendoim cru
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

preparação

Pulverize duas assadeiras com revestimento antiaderente.
Em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto, misture o açúcar, xarope de milho e água.Aqueça a ferver e adicione o amendoim.Cozinhe até que o amendoim fique dourado e a mistura de xarope salpique nozes quando levada para fora da panela.Mistura sal e bicarbonato de sódio até ficar bem misturado.
Despeje a mistura sobre as assadeiras preparadas. Permitir que a mistura se espalhe sozinha. Deixe esfriar completamente e se parta em pedaços. Guarde em recipiente hermético ou saco de plástico.