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Wendy Morrow-Kelly
Biscoitos de chocolate com gotas de chocolate
Esses biscoitos têm gosto de bolo de chocolate sem farinha. Eles também são isentos de glúten e de grãos.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Linha de uma assadeira com pergaminho de cozimento.
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Derreta o chocolate no topo de um banho-maria sobre a água fervente, mexendo sempre e raspando os lados com uma espátula de borracha para evitar chamuscar.Deixe esfriar um pouco o chocolate enquanto prepara as claras.
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Bata as claras em uma tigela de vidro ou metal até formar uma espuma. Gradualmente adicione o açúcar, continue batendo até formar picos firmes. Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão picos afiados. Mexa o creme de tártaro nas claras.
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Colher algumas das claras de ovos no chocolate derretido resfriado e dobre até ficar homogêneo.Dê a mistura de chocolate para as claras de ovos restantes.Mexa as lascas de chocolate na mistura; Deixe cair por colher na assadeira preparada.
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Asse até que os cookies sejam colocados em seus centros, de 10 a 15 minutos.
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