Pavlova da avó perritt com creme creme

Name: pavlova da avó perritt com creme creme
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 gemas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de farinha de milho (amido); 1 colher de chá de vinagre branco; creme de nata; 4 gemas; 2 colheres de sopa de farinha de milho (amido); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de chá de baunilha; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite

Ingredientes

preparação

Aqueça seu forno - o mais quente possível enquanto prepara a mistura do pav.
Coloque o papel manteiga em uma bandeja de pizza e reserve.
Em uma tigela grande e limpa (metal ou vidro), bata as claras até ficarem grossas e “macias” (quando você levanta os batedores, as claras se assemelham a chantilly).
Vire os batedores para baixo, adicione o açúcar 1 colher de sopa de cada vez.Uma vez em todos, volte ao alto e bata por 7-10 minutos até que o açúcar é dissolvido (verifique esfregando uma pequena quantidade de mistura entre o polegar eo dedo - não deve haver coragem).
Vire os batedores para baixo e adicione a farinha e o vinagre, misture bem.
Use uma colher de metal para raspar a mistura na bandeja forrada.
Eu aponto para um círculo de 25 centímetros, será um monte.
Coloque em um forno quente e abaixe-se para 130oC imediatamente.Leve por 1 hora.Tire o forno e deixe por mais uma hora.Abra a porta e deixe por mais uma hora.O pav deve estar frio quando ele sai do forno faz o exterior crocante e o interior macio marshmellowy).
Vista-se imediatamente antes de servir.
Creme de creme :.
Em uma tigela (média) bata as gemas, a farinha, o açúcar e a baunilha.
Em uma panela, aqueça suavemente o creme e o leite em fogo baixo.
Despeje a mistura de gema e misture constantemente até engrossar e quase ao ponto de ebulição.
Separe e deixe esfriar por 5 minutos, depois coloque em uma tigela limpa.
Coloque o invólucro por cima (para pegar a pele para que você possa descartá-la).
Sirva de lado (frio) para uma pavlova vestida.