Pavlova da avó perritt com creme creme

Aqueça seu forno - o mais quente possível enquanto prepara a mistura do pav.

Coloque o papel manteiga em uma bandeja de pizza e reserve.

Em uma tigela grande e limpa (metal ou vidro), bata as claras até ficarem grossas e “macias” (quando você levanta os batedores, as claras se assemelham a chantilly).

Vire os batedores para baixo, adicione o açúcar 1 colher de sopa de cada vez.Uma vez em todos, volte ao alto e bata por 7-10 minutos até que o açúcar é dissolvido (verifique esfregando uma pequena quantidade de mistura entre o polegar eo dedo - não deve haver coragem).

Vire os batedores para baixo e adicione a farinha e o vinagre, misture bem.

Use uma colher de metal para raspar a mistura na bandeja forrada.

Eu aponto para um círculo de 25 centímetros, será um monte.

Coloque em um forno quente e abaixe-se para 130oC imediatamente.Leve por 1 hora.Tire o forno e deixe por mais uma hora.Abra a porta e deixe por mais uma hora.O pav deve estar frio quando ele sai do forno faz o exterior crocante e o interior macio marshmellowy).

Vista-se imediatamente antes de servir.

Creme de creme :.

Em uma tigela (média) bata as gemas, a farinha, o açúcar e a baunilha.

Em uma panela, aqueça suavemente o creme e o leite em fogo baixo.

Despeje a mistura de gema e misture constantemente até engrossar e quase ao ponto de ebulição.

Separe e deixe esfriar por 5 minutos, depois coloque em uma tigela limpa.

Coloque o invólucro por cima (para pegar a pele para que você possa descartá-la).

Sirva de lado (frio) para uma pavlova vestida.