Patinhos assados laranja-cereja

Name: patinhos assados laranja-cereja
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 2 patinhos domésticos (1,8 a 2,2 kg cada); 2 laranjas médias de umbigo, esquartejadas; 2 raminhos de alecrim fresco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cranberries frescos ou congelados, divididos; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo geléia de laranja; Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de chá de açúcar; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo geléia de laranja

Eu cheguei com essa receita alguns anos atrás. Na primeira vez que eu servi, não havia uma partícula de comida no prato e eu sabia que tinha uma receita vencedora. - Gloria Warczak, Cedarburg, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° .Perce patinho pele todo com um garfo.Coloque quatro quartos de laranja, um raminho de alecrim e 60 litros de cranberries em cada cavidade patinho; amarrar baquetas juntos.Coloque em um rack em uma assadeira, lado do peito para cima.
Em uma tigela, misture o suco de laranja, caldo de carne, molho de soja, açúcar, alho e gengibre.Refrigerar Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo para esmalte.Despeje Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mais patinhos; polvilhe com as cranberries restantes.Cobre e asse por 1 hora.Cubra e asse 1,5 horas a mais, regando com frequência a mistura de suco de laranja restante (Drene a gordura da panela enquanto ela se acumula).
Misture marmelada e mistura de suco de laranja reservada; espalhar sobre patinhos.Bater, descoberto, até que um termômetro inserido na coxa lê 180 °, 30-40 minutos.Discada laranjas, alecrim e cranberries de cavidades.De patinhos ficar 10 minutos antes de escultura.