Pastelon (caçarola em camadas porto-riquenho)

Name: pastelon (caçarola em camadas porto-riquenho)
Cook time: 56 min
Total time: 81 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de carne moída magra; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sofrito; 8 azeitonas verdes picadas; 1 colher de chá de alho esmagado; 1 colher de chá de sal, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo reca; 1/4 colher de chá de orégano seco; spray para cozinhar; Óleo vegetal de 190 litros; 6 grandes bananas maduras - descascadas, cortadas ao meio e cada metade cortada longitudinalmente em 4 fatias; 5 ovos grandes; 1 (255 gramas) pacote de feijão verde cortado francês, descongelado e escorrido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado

Este típico prato porto-riquenho é composto por uma mistura interessante de ingredientes, mas de alguma forma todos eles trabalham juntos. Há um pouco de salgado, doce e salgado tudo em uma mordida.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.Adicione carne moída; cozinhe e mexa até dourar por fora e não mais rosa no centro, cerca de 10 minutos.Remova a carne da panela; drenar gordura.
Coloque o molho de tomate, sofrito, azeitonas verdes, alho, 0,5 colher de chá de sal, recao e orégano na frigideira.Cozinhe e agite em fogo médio-baixo por 5 minutos.Retornar carne moída à frigideira; reduzir a um simmer.Cook, descoberto e mexendo ocasionalmente, por mais 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Espalhe uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
Despeje o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto a 170 graus (175 C). Frite as folhas de banana-da-terra até dourar, 3 a 5 minutos por lado. Treine em toalhas de papel.
Bata os ovos completamente em uma tigela; Adicione 1/2 colher de chá de sal.
Forre a parte inferior da assadeira com metade dos plátanos, sobrepondo-os conforme necessário. Mistura de carne moída em camadas, feijão verde e banana restante; Despeje os ovos por cima. Tampe com queijo mussarela.
Asse no forno pré-aquecido até que os ovos estejam prontos e o queijo esteja derretido, 20 a 25 minutos.