Pastéis de manteiga brilhante

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o leite, açúcar, ovos, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha; bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante o suficiente para formar uma massa macia. Não misture. Tampe e leve à geladeira por 15 minutos.

Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada.Role em um retângulo de 18x15 polegadas.Corte manteiga de 80 litros em pedaços pequenos.Massa com manteiga para dentro de 1 polegada de arestas.Dobre longitudinalmente em terços, em seguida, na largura em terços, formando um 6x5 -em.rectangle.Envolva em plástico; leve à geladeira por 15 minutos.Repita o rolamento, pontilhando com manteiga, dobrando e esfriando duas vezes.

Vire para uma superfície levemente enfarinhada; divida a massa ao meio.Para os fãs, misture o açúcar mascavo, nozes e canela; reserve.Roll uma porção de massa em um retângulo de 18x10-cut.Corte em dezoito retângulos de 5x2-in.Brush com manteiga derretida dentro de 0,5 in de bordas; polvilhe com mistura de açúcar mascavo. Role até o estilo de geléia, começando com um lado longo; centímetro costuras para selar.Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira untada; a curva termina para formar uma forma crescente. Com uma tesoura, corte a partir da borda externa até dois terços do caminho para o lado oposto em intervalos de 1 polegada.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.

Para rolos em forma de S, divida outra porção de massa em 18 pedaços. Coloque cada pedaço em uma corda de 10 polegadas. Cadeia de forma em forma de S, em seguida, enrole as extremidades até tocarem o centro. Aplique 2 pol. bobina de enchimento termina com 1-2 colheres de chá de enchimento da torta.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.

Asse em 375 ° por 8-10 minutos ou até dourar. Remova as panelas para os racks de arame para esfriar.Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do glaze.Drizzle sobre os rolos.