Kolaches de amora

Name: kolaches de amora
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 1 colher de chá de sal; 1 a 2 colheres de sopa de leite 2%; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; 1 ovo; O PREENCHIMENTO:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de cranberry integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maçã torta descascada ralada; 1/2 colher de chá de canela em pó; GLAZE (opcional):; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 1/4 colher de chá de baunilha ou extrato de laranja; 1 a 2 colheres de sopa de leite 2%

Ao redor de nossa casa, gostamos tanto desses pãezinhos doces, mal podemos esperar até que eles se refrescem para provar. Além de cranberries, eu os enchi com ameixas secas com caroço, damascos, recheio de tortas e até geléia ou geléia.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture 1/2 litro de farinha, açúcar, fermento e sal.Em uma panela, aqueça o leite, água e manteiga a 120 ° -130 ° .Adicionar a ingredientes secos; bater apenas até umedecido.Adicionar ovo; bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante o suficiente para formar uma massa macia (a massa vai ficar pegajosa). Não amasse.Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Transforme massa em uma superfície enfarinhada; rolo para 1/2-in.thickness.Cut com um cortador de biscuit floured 2.5-in.Coloque 2 in.apart em folhas de cozimento levemente untadas.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Usando as costas de uma colher, faça um poço de 1,5 pol. De largura no centro de cada rolo.Combine ingredientes de enchimento; colher em cada poço.Bake a 350 ° por 15-20 minutos ou até dourar.Remove de panelas para prateleiras de arame para esfriar.
Se o esmalte for desejado, combine o açúcar de confeiteiro, o extrato e o leite suficiente para obter a consistência chuviscante. Frite sobre os rolos. Guarde na geladeira.