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Kelly Nagy Cramer
Pastéis cornish maindish
Em férias há muitos anos, minha família parou para almoçar em um pequeno café, o Game Keeper Cafe, em Butte, Montana. Pedimos um prato galês - pastéis cornish - e estava absolutamente delicioso. Não resistimos a pedir para nos encontrarmos. o cozinheiro. Pedimos a receita e ele ficou feliz em compartilhar essa receita pastosa cornish. - Nellie Rader, Emmett, Idaho
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Ingredientes
- Bife de lombo com 400 gramas de carne, picado
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos (Uma tigela com capacidade para 3/4 litros)
- 3 cebolas verdes com tops, fatias finas
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Noz-moscada traço
- PASTELARIA:
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo
preparação
-
Em uma tigela grande, misture a carne, batatas, cebolas e temperos; Para a pastelaria, em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento em pó.Corte no encurtamento e na manteiga.Gradualmente adicione água, jogando com um garfo até a massa formar uma bola
-
Vire em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 12 pedaços; cada rolo em 6-in.circles.Moisten bordas com água.Coloque cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo recheio em metade de cada círculo.Dobre a outra metade sobre o recheio; pressione as bordas junto com um garfo para selar
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Cortar várias fendas em cada pastelaria.Lugar em uma assadeira.Combine ovo e creme; pincele sobre os tampos da massa. Bata em 400 ° por 15 minutos. Reduza o fogo para 350 ° e asse por 40 a 45 minutos a mais ou até dourar.
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