Pasta de pimiento

Name: pasta de pimiento
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pimentões vermelhos; Azeite extra virgem de 130 litros; pão crocante, torrado, para servir; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de pimenta caiena; Azeite extra virgem de 130 litros; sal e pimenta; pão crocante, torrado, para servir

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 ° F
Coloque as pimentas em uma assadeira, regue o azeite, coloque no forno e asse por 35-40 minutos ou até que as pimentas estejam ligeiramente enegrecidas, virando-as ocasionalmente.
Coloque as pimentas em uma grande sacola plástica, sele e deixe esfriar.
Enquanto isso, mergulhe o pão em um pouco de água fria, escorra e retire o excesso de umidade.
Retire as pimentas do saco, reservando qualquer um dos sucos.
Descasque as pimentas, reduza pela metade e remova as sementes.
Coloque as metades de pimenta vermelha em um processador de alimentos com o pão, alho, pimenta caiena e os sucos de pimenta e misture até ficar homogêneo.
Com o motor a funcionar, regue lentamente o azeite extra-virgem.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Torrada ou griddle algumas fatias de pão duro e espalhe a pasta sobre ele.

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