Tapenade (contessa descalça) - ina garten

Name: tapenade (contessa descalça) - ina garten
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramas de boas azeitonas pretas, como kalamata, sem caroço e picado; 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 8 filetes de anchovas; 1 dente de alho picado; Azeite de boa qualidade de 130 litros; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada; 1 baguete, fatiada e torrada

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Ingredientes

200 gramas de boas azeitonas pretas, como kalamata, sem caroço e picado
3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
8 filetes de anchovas
1 dente de alho picado
Azeite de boa qualidade de 130 litros

1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada
1 baguete, fatiada e torrada

preparação

Combine as azeitonas, alcaparras, anchovas e alho em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço e pulse 3 vezes.
Adicione o azeite, o suco de limão, a mostarda, o tomilho e a salsinha e processe até obter um recheio.
Sirva em torradas.