Papas a la huancaandiacute;

Name: papas a la huancaandiacute;
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 batatas médias (novo ou vermelho uma boa escolha ou batatas Yukon Gold); 400 gramas de queijo mexicano misturado ou 400 gramas de feta, funcionam bem; 6 pimentos doces vermelhos (use pimentões doces vermelhos e laranjas de Ajies. Ao usar jies inteiros, limpe primeiro as sementes); 0,25 pimenta habanero pequena (limpe as sementes ou tenha cuidado, está muito quente); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite evaporado; 3 ovos cozidos; 2 dentes de alho; sal e pimenta; alface; 3 ovos cozidos; azeitonas pretas

Uma especialidade peruana apimentada que pode ser servida como entrada ou "prato pequeno". O próprio molho é muito versátil e também pode ser usado como um mergulho para itens como camarão. O molho deve ser usado em um dia para obter melhores resultados.

Ingredientes

preparação

Ferva, descasque e corte em fatias de batatas (batatas Yukon Gold).
Em um liquidificador, misture o queijo, pimentão, leite, óleo, alho, sal e pimenta.O molho deve ser bastante grosso; adicione mais queijo e azeite, se não, ou adicione o leite é muito grosso.
Coloque uma cama de alface em um prato e coloque as batatas no topo.Cubra com o molho.Corte os ovos cozidos em quartos ou metades e coloque em cima das batatas.Adicione azeitonas pretas, se desejar.
Este prato pode ser servido ligeiramente frio.