Pão frito mexicano (gorditas fritas mexicanas)

Name: pão frito mexicano (gorditas fritas mexicanas)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó; 4 colheres de sopa de gordura vegetal; 170 litros de água ou 170 litros de leite; 60 litros de óleo (para fritar)

Esta é a receita de um chef mexicano que é uma alternativa rápida e fabulosa para tortilhas compradas ou conchas.

Ingredientes

preparação

Combine farinha, sal, fermento em pó e gordura; misture até encurtar é misturado.Adicione água; misture bem.
Transforme a massa em uma tábua levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
Enrole a massa em uma bola; coloque em um saco plástico.
Separe e estenda a massa suficiente para fazer seis voltas finas e planas.
Em uma frigideira de ferro fundido, aqueça o óleo a 190 graus.
Coloque rodadas em óleo; cozinhe cada lado 20 a 30 segundos ou até dourar claro.
Use uma escumadeira para remover rodelas da frigideira; drenar na toalha de papel.
Preencha com recheios preparados conforme desejado.