Pão francês crocante

Name: pão francês crocante
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 litro de água morna; 1 colher de sopa de fermento; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de sal; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma taça com uma capacidade de 1,33 litros contendo farinha de pão

Esta receita produz dois pães crocantes e chewy que são muito bons e muito melhores do que a loja comprada.

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna (110) e açúcar em uma tigela grande; permita que o fermento seja à prova ou espuma (cerca de 10 minutos).
Adicione sal, óleo e farinha de 3/4 de litro; Bata por 2 minutos.
Junte a farinha de 1/2 litro para fazer uma massa dura.
Amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos.
Coloque na tigela oleada, vire a massa para cobrir todos os lados, cubra e deixe crescer até dobrar.
Derrube e divida ao meio.
Forme a massa em dois pães longos e finos.
Unte e polvilhe com farinha de milho ou uma panela de pão francês ou uma grande assadeira.
Coloque pães na panela e corte cortes diagonais em cima de cada pão (eu uso uma tesoura).
Cubra e deixe crescer até dobrar.
Asse em 375 por cerca de 30 minutos.
Nota: Você pode polvilhar ou borrifar água nos pães durante o cozimento se quiser uma crosta realmente crocante.