Pão de trigo integral ii

Name: pão de trigo integral ii
Cook time: 35 min
Total time: 145 min
Yield: 48
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo encurtamento; 1 litro de água morna (110 F/45 C); 4 colheres de sopa de açúcar branco; 3 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 1 litro de água morna (110 F/45 C); 4 colheres de sopa de açúcar branco; 4 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de trigo integral

Pão de trigo integral ligeiramente doce.Use farinha de pedra moída, se disponível.Esta é uma receita muito grande, você pode querer dividi-la ao meio.

Ingredientes

preparação

Dissolva o açúcar mascavo em água quente 1/4 litro.Adicione o encurtamento, e mexa para derreter.Deixe esfriar.
Em uma tigela grande, dissolver o fermento em 1 litro de água quente.Adicione o açúcar branco, sal e farinha de pão.Beat well.Stir na mistura encurta-se. Junte a farinha de trigo integral suficiente para fazer uma massa dura, mas não seca.
Transforme-se em uma superfície levemente enfarinhada. Continue até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela grande e bem lubrificada. Tampe e deixe crescer até que a massa dobre a granel.
Divida a massa em quatro partes iguais.Faça em pães.Coloque em panelas engraxadas, 23 x 13 centímetros, virando cada pão na panela para engraxar top.All para subir até que a massa dobra a granel.
Asse a 170 graus (175 C) por 35 minutos. Deixe esfriar antes de fatiar.