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Mirella
Pão de trigo integral básico 100%
Essa receita é FANTÁSTICA! Eu não sou um fazedor de pão, e isso, na verdadeira realidade, tem sido o único pão que eu já fiz sem um sentimento de desamparo. Eu geralmente fico perplexo e me sinto completamente desconfortável em fazer pães, mas essa receita ajudou a domar. Esse medo.Eu faço mais fácil para mim mesmo usando um mixer de cozinha para tudo, então eu não tenho que misturá-lo ou amassá-lo.Eu também adoro o fato de que esta receita não pede ovos, e NÃO AÇÚCAR REFINADO.Ele usa mel para seja um adoçante natural, e deixe-me dizer que é delicioso !!! Eu recebi esta receita de uma aula de panificação que eu fiz com alguns amigos da igreja. Você não precisa usar glúten, potenciador ou lecitina, que é o que a torna básica, mas eu quero te dizer que eu tenho uma muito melhor produto usando os dois primeiros.I, pessoalmente, nunca usei lecitina.
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Ingredientes
preparação
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Misture até ficar totalmente combinado e deixe descansar por 10 minutos.
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Após 2,5 minutos, deve ter subido um pouco, então misture a mistura novamente e adicione a farinha adicional de 1,5 litro (mais ro menos) e misture até que a massa não esteja grudenta (pegajosa) e toda a farinha esteja bem misturada.
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Agora, sove a massa por 10 minutos, e a massa, neste momento, deve ficar lisa.
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Divida a massa em 5-6 pães iguais.
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Coloque em panelas bem untadas e deixe a massa crescer até que suba completamente. A maneira como eu posso dizer é empurrando levemente a massa, e se a massa NÃO voltar, ou sair muito lentamente, ela estará pronta.
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Coloque o pão em um forno frio (não pré-aquecido), ligue o forno a 350 e asse por 35 minutos.
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When it comes out, you can put butter on the top of it.It is a GREAT bread!
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*** NOTA *** Você pode usar este pão para massa de pizza, pães de canela, ou rolos de jantar também.Para os rolos de canela e massa de pizza, você vai colocá-los no forno que foi pré-aquecido.Os rolos de jantar pode seguir as outras direções. Os pãezinhos e os pãezinhos de canela levam os 35 minutos inteiros para cozinhar, e a pizza cozinha em 500 por 10-15 minutos. Os pãezinhos de canela usam a quantidade de massa que seria usada para dois pães e para os rolos, depende do tamanho que você faz.
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* PARA PIZZA - use a quantidade de massa usada para um pão e enrole em um círculo.
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Coloque na folha de pizza com farinha de milho sobre ele.
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Coloque o molho de pizza e as coberturas na massa de pizza, SEM queijo.
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Coloque em 500 forno por 7-9 minutos.
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Retire e espalhe o queijo na pizza e coloque-o de volta no forno por 3-6 minutos.
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Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
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