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Judykins
Pão de trigo dourado
Desde que eu sou solteira, eu congelo pães extras em sacos de congelação quando eu assar este pão bem úmido.Então na noite anterior eu estou prestes a ficar sem pão, eu pego um pão e descongelo em temperatura ambiente.Foi apenas depois que me aposentei, fiquei interessada em cozinhar e assar. Agora, quando parentes e eu nos reunimos no Natal, sou eu quem pediu para trazer o pão. - Nilah Schenck, Beloit, Wisconsin
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas douradas
- 130 litros de água fervente
- Uma taça com uma capacidade de 1.125 litros, contendo uma taça com uma capacidade de 1.25 litros, contendo farinha de trigo
- 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
preparação
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Em uma tigela pequena, misture passas e água; deixe descansar por 10 minutos. reserve.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, fermento, sal e bicarbonato de sódio.Em uma panela, aqueça o iogurte, água, mel e manteiga a 120 ° -130 ° .Adicione aos ingredientes secos.Adicione passas e tudo o suficiente- farinha de propósito para formar uma massa macia.
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
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Punch massa para baixo; divida em terços.Faça em pães.Ligue em três panelas de ló untada de 9x5 polegadas.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos
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Asse em forno a 350 ° por 35-40 minutos ou até dourar. Remova as panelas para esfriar nas prateleiras de arame.
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