A dieta vegetariana reduz o risco de morte por doenças cardíacas em 40%

Atualmente, nos Estados Unidos, o vegetarianismo e o veganismo estão se tornando cada vez mais populares.
Apresentada como uma opção mais saudável, muitas pessoas estão trabalhando para reduzir a ingestão de carne.
Nas últimas décadas, vários estudos demonstraram que restringir a carne afeta o corpo de várias maneiras positivas.
Por exemplo, uma dieta baseada em vegetais demonstrou reduzir o risco de obesidade, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica. O vegetarianismo e o veganismo podem até proteger contra certos tipos de câncer.
Uma revisão recente, agora publicada na revista Progress in Cardiovascular Disease, focou nos benefícios de uma dieta baseada em vegetais na saúde cardiovascular, especificamente.

Dietas à base de plantas e saúde do coração

Os pesquisadores - do Comitê de Médicos para Medicina Responsável em Washington DC - examinaram resmas de estudos recentes e relevantes.
Ao coletar informações de uma série de ensaios clínicos e estudos observacionais, eles descobriram que uma dieta baseada em plantas estava constantemente ligada a medidas aprimoradas de saúde do coração.
Concluíram, para indivíduos que seguem uma dieta baseada em vegetais, que:
Além disso, os níveis de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade, ou "ruim", são muito mais baixos nos vegetarianos do que nos não vegetarianos. Além disso, uma dieta baseada em vegetais demonstrou estar associada à perda de peso.
"Uma dieta baseada em vegetais tem o poder de não apenas prevenir doenças cardíacas, mas também gerenciar e às vezes até revertê-la - algo que nenhuma droga jamais fez."
Dr. Kahleova também observa que dietas e estilos de vida mais saudáveis diminuem o risco de ataque cardíaco em 81-94%, enquanto as drogas podem reduzir esse risco em 20-30%.

Como o vegetarianismo protege o coração?

Parece haver muitas razões pelas quais uma dieta baseada em vegetais é mais saudável para o coração do que uma dieta rica em carne. Parece que as plantas oferecem alguns benefícios, enquanto a carne aumenta certos riscos.
Por exemplo, as plantas são ricas em fibras e fitonutrientes, conhecidas por reduzir a inflamação e o estresse oxidativo. Além disso, os produtos de origem animal costumam ter alto teor de gordura, colesterol, ferro heme e poluentes ambientais.
No entanto, essa é uma interação complexa e pode haver muito mais fatores envolvidos que ainda são desconhecidos.
As doenças cardíacas são responsáveis pela morte de mais de 600.000 indivíduos nos EUA a cada ano e continuam sendo a principal causa de morte no mundo. No entanto, essas descobertas mostram que se a sociedade pudesse ser levada gentilmente para dietas à base de plantas e afastada do consumo excessivo de carne, a saúde do coração da humanidade poderia ser substancialmente melhorada.
Como observa Kahleova, com mais de uma pitada de positividade, "As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo. Este estudo prova que não precisa ser."
Parece haver muitas razões pelas quais uma dieta baseada em vegetais é mais saudável para o coração do que uma dieta rica em carne. Parece que as plantas oferecem alguns benefícios, enquanto a carne aumenta certos riscos.
Por exemplo, as plantas são ricas em fibras e fitonutrientes, conhecidas por reduzir a inflamação e o estresse oxidativo. Além disso, os produtos de origem animal costumam ter alto teor de gordura, colesterol, ferro heme e poluentes ambientais.
No entanto, essa é uma interação complexa e pode haver muito mais fatores envolvidos que ainda são desconhecidos.
As doenças cardíacas são responsáveis pela morte de mais de 600.000 indivíduos nos EUA a cada ano e continuam sendo a principal causa de morte no mundo. No entanto, essas descobertas mostram que se a sociedade pudesse ser levada gentilmente para dietas à base de plantas e afastada do consumo excessivo de carne, a saúde do coração da humanidade poderia ser substancialmente melhorada.
Como observa Kahleova, com mais de uma pitada de positividade, "As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo. Este estudo prova que não precisa ser."