Pão de queijo nai

Name: pão de queijo nai
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 2 Naan Bread, 2
Ingredients: 250 g de farinha simples (mais extra para polvilhar); 4 g de sal; 4 g de fermento; 0,5 colher de sopa de azeite extra-virgem (mais extra para fritar); 160 ml de água; 1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá de sementes de cebola; 1 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de coentro em pó; 0,5 colher de sopa de flocos de pimenta chipotle; 20 g de queijo cheddar; 0,5 colher de chá de manteiga (para servir)

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Ingredientes

preparação

Preperation :.
Farinha levemente uma superfície seca.
Coloque uma folha de papel vegetal em uma assadeira.
Coloque todos os ingredientes secos em um misturador, garantindo que o sal e o fermento estejam separados.
Forme um poço no centro dos ingredientes secos e adicione o óleo e a água.
Misture em fogo baixo por 4 minutos até que a massa tenha se formado e tenha saído dos lados da tigela.
Retire da tigela e coloque na superfície enfarinhada.
A massa deve ser relativamente elástica, amassando suavemente por no máximo 1 minuto e depois separando a massa em duas partes iguais.
Moldar cada peça em uma bola e coloque na assadeira, ficando separados por pelo menos 10cm.
Cubra a bandeja e deixe crescer em uma área quente por no mínimo 1 hora. Se você estiver cobrindo com um saco plástico ou filme plástico, esfregue levemente um pouco de óleo na parte superior da massa para evitar que grudem.
Método:.
Uma vez que a massa tenha subido, coloque em uma superfície levemente enfarinhada.
Role cada bola até uma espessura máxima de 1 cm.
Polvilhe o queijo no centro da massa.
Puxe as bordas da massa para dentro e formar juntas para selar o queijo dentro.
Leve a massa novamente até um máximo de 0,5 cm de espessura. As dobras feitas de vedação não devem mais ser visíveis e não deve haver espaços onde o queijo possa escapar.
Aqueça uma panela grande e levemente lubrificada.
Uma vez que o óleo tenha aquecido, coloque um dos naans na panela, dobrados para baixo.
Aqueça por 4 minutos, em um calor relativamente alto, sacudindo levemente a panela após 2 minutos para garantir que a massa não grude. Bolhas agora devem ter se formado na camada superior.
Vire e repita, aquecendo o outro lado por 3 a 4 minutos ou até ficar bem dourado. Retire da panela e sirva, colocando uma pequena quantidade de manteiga por cima.