Pão de queijo asiago, excelente

Sem medo ... não é tanto trabalho como pode parecer. Muito tempo passivo de cozinhar aqui. Ótimo para canapés com um pouco de pasta de queijo, pasta ou o que você tem! Ótimo como bruschetta.Este só pode ser o pão mais querido que eu faço.Uma combinação de 3 queijos pré-triturados também é muito bom.Eu não tenho idéia sobre a proveniência desta receita, foi fazendo isso por um tempo.

Em uma tigela grande, misture 3/8 de litro de farinha, fermento, açúcar, sal e pimenta.Manteiga de manteiga no leite a 120-130.Mexa a mistura de leite em farinha misture até ficar homogêneo.Coloque em 1/4 de litro de queijo.
Aos poucos, misture cerca de 1/2 litro de farinha para fazer massa mole. Una na batedeira ou na mão até ficar homogêneo e elástico, adicionando farinha, se necessário.
Tigela grande de óleo, adicione a massa, vire para revestir. Cubra com uma toalha limpa e úmida e deixe dobrar. (Pode demorar 2-1/2 horas, deve ser o queijo.).
Punch down, formar em 2 pães longos e finos.Panela de cozimento de pulverização, (polvilhada com fubá?) Ou use panelas baguette.Ligue os pães na panela, deixe aumentar, coberto, até dobrar (45 min) Preaqueça o forno a 375.
Corte a massa com a faca serrilhada. Esfregue com o ovo levemente batido e polvilhe o topo com o restante. Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo queijo. (Manjericão, salsa, opte) Asse 30-35 minutos até terminar.

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