Pão de manjericão mozzarella

Misture a água morna com açúcar em uma tigela grande até que o açúcar tenha dissolvido.Polva levedura sobre a superfície da água e deixe descansar até que o fermento comece a formar uma camada cremosa sobre a água.Mexa a levedura na água.Mexa sal e 1/4 litro de farinha de pão e bata a farinha para formar uma massa solta.Mexa em 1/4 litro mais de farinha e misture o queijo mussarela, leite e manjericão.Misturar nos restantes 1/2 litros de farinha em adições de litro.

Transforme a massa em uma superfície de trabalho bem enfarinhada, e amasse até que a massa esteja completamente misturada, mas ainda pegajosa, de 5 a 8 minutos. Adicione farinha à massa enquanto amassa, se necessário. Forme a massa em uma bola e Coloque em uma tigela oleada.Tire a massa sobre a tigela para lubrificar a superfície da massa, e cubra com um pano.Permitir a subir até o dobro, cerca de 1 hora.

Com o punho, pressione firmemente a massa para esvaziar as bolhas grandes.Ligue a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada, e sove a massa apenas o tempo suficiente para eliminar as bolhas restantes na massa, cerca de 1 minuto.Corte a massa em 2 partes iguais e forma cada metade em uma bola redonda.Eprove uma assadeira com spray de cozinha antiaderente e coloque as bolas sobre a assadeira.Com uma faca afiada, cortar um X no topo de cada pão.Cobrir os pães com uma toalha, e deixe crescer até dobrar, cerca de 25 minutos.

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).

Asse os pães até dourar, cerca de 25 minutos.Para servir, corte cada pão em 8 fatias.