Pão de gengibre cristalizado

Name: pão de gengibre cristalizado
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 slices, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gengibre picado cristalizado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gengibre picado cristalizado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 0,25 colher de chá de noz-moscada ralada; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, macia (mas não derretida); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; 2 ovos, à temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo iogurte natural desnatado (ou leitelho)

Como parte da minha celebração anual de Natal, eu sempre faço pão de gengibre. Eu experimentei várias versões, e eu gosto disso da melhor maneira. É um tradicional pão de gengibre que é preparado em uma forma de pão - não o tipo de biscoito seco. A chave para esta receita é a adição de gengibre na forma cristalizada e moída ... o resultado é escuro, úmido e tem muito sabor de gengibre.Perfeito com uma xícara de café ou cidra quente! Também congela bem para uso posterior.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, gengibre cristalizado, gengibre moído, canela, pimenta da Jamaica e noz-moscada).
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar crocante e, em seguida, junte o melaço. Adicione os ovos um de cada vez, batendo continuamente.
Agite a mistura de farinha na mistura de manteiga em 3 adições, alternando com o iogurte/leitelho e começando e terminando com a farinha; misture até ficar homogêneo.
Despeje a massa na panela e espalhe até ficar homogêneo e polvilhe com açúcar.
Asse 50 minutos ou apenas até que o pão de mel esteja dourado e elástico ao toque, e um palito saia limpo.
Let the loaf stand for a few minutes, then turn the loaf out and carefully peel off the parchment paper.Serve warm, or later!

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