Pão de gengibre caramelizado pêra com molho de limão

Name: pão de gengibre caramelizado pêra com molho de limão
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 gemas grandes; 3 gemas grandes; Açúcar de confeiteiro adicional e canela em pó, opcional; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de melaço; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de bolo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de gengibre, canela e pimenta da Jamaica; Açúcar de confeiteiro adicional e canela em pó, opcional; O PREENCHIMENTO:; 2 colheres de sopa de aguardente de pêra ou conhaque; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de aguardente de pêra ou conhaque; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Açúcar de confeiteiro adicional e canela em pó, opcional; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de gengibre moído; Açúcar de confeiteiro adicional e canela em pó, opcional

Deseja saborear o pão de gengibre na época do Natal? Por que parar de fazer biscoitos recortados? Aprecie esta sobremesa rodeada elegante. Veste acima um bolo de melaço temperado com um enchimento gostoso da pera. - Gwen Beauchamp, Lancaster, Texas

Ingredientes

preparação

Forre uma frigideira de 15x10x1 pol. Com papel encerado; unte e enfarinhe a panela e o papel.Coloque de lado.Em uma tigela grande, bata os ovos e as gemas por 3 minutos.Adicione gradualmente açúcar; bata por 2 minutos ou até a mistura ficar espessa e cor de limão. Bata na manteiga e no melaço.Combine a farinha, o fermento e as especiarias; dobre em mistura de ovo.Massa espessa em panela preparada.
Asse em 375 ° por 9-11 minutos ou até bolo molas de volta quando levemente tocado.Cool na bandeja por 5 minutos.Coloque o bolo em uma toalha de cozinha polvilhada com açúcar de confeiteiro.Esquadicamente descascar papel encerado.Roll up bolo em geléia de toalha- estilo rolo, começando com um lado curto.Cool completamente em uma cremalheira de fio.
Para recheio, em uma frigideira pequena, refogue as peras na manteiga até ficarem macias. Retire do fogo; mexa no brandy.Cool completamente.Em uma tigela grande, bata o creme, açúcar de confeiteiro, canela e gengibre até formar picos duros.Deja com cuidado na mistura de pêra.
Desenrole o bolo e espalhe o recheio sobre o bolo dentro de 0,5 pol. De bordas. Volte a enrolar novamente. Tampe e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Com açúcar e canela adicionais de confeiteiro, se desejar.