Pão de erva panela de barro

Name: pão de erva panela de barro
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 1 loaf, 14
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar granulado; 1/3 litro de água morna; 1 (8 g) envelope fermento seco ativo (1 colher de sopa.); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo farinha de trigo não branqueada; 1 colher de sopa de açúcar granulado; 2 colheres de sopa de óleo de cozinha; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sálvia moída; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de cebola em pó; 1 colher de chá de sal; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo farinha de trigo não branqueada; 2 colheres de chá de fubá

Eu encontrei esta receita em. Depois de ouvir sobre os problemas que o primeiro revisor tinha eu decidi preparar e refazer a receita com base em minhas descobertas. Isso é o que eu inventei. Você pode achar que o tempo está errado quando diferentes fogões lentos parecem cozinhar meu fogão lento é um modelo antigo dos anos 70 e levou consideravelmente mais.Um termômetro de leitura instantânea é muito útil para determinar o cozimento. Geralmente, o pão é assado no forno. O seu charme está na possibilidade de ter pão acabado de cozer sem aquecer a sua cozinha.

Ingredientes

preparação

Misture a primeira quantidade de açúcar em água morna na tigela grande aquecida e polvilhe com fermento.
Deixe descansar por 10 minutos.
Mexa para dissolver o fermento, adicione os próximos 8 ingredientes e bata em umedecinho. Bata no meio por 2 minutos, trabalhe na segunda quantidade de farinha.
Graxa Uma tigela com capacidade de 3,5 litros contendo fogão lento e polvilhe com fubá
Transforme a massa em um fogão lento preparado.
Top liso com colher ou mão molhada.
Coloque um fósforo de madeira ou um objeto com um centímetro de espessura entre a tampa e a borda do fogão lento para permitir que um pouco de vapor escape.
Cozinhe em alta por cerca de 2,5 horas. (Neste ponto, verifique a temperatura com um termômetro de leitura instantânea. Se a temperatura é de pelo menos 80 graus, o pão é feito.
Se estiver pronto, você deve soltar os lados com uma faca e virar para uma superfície limpa e aproveitar.
Se não for feito ainda, você pode deixá-lo na panela de barro por mais 30 a 60 minutos ou virar em uma superfície limpa, virar e voltar para a panela para permitir que o outro lado marrons.
Cozinhe em alta por mais 30-60 minutos para dourar o outro lado do pão.
Corte em 14 fatias.

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