Pão de erva fogão lento

Name: pão de erva fogão lento
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 litro de água morna, dividida; 1 (8 g) pacote de fermento seco ativo; 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de fubá; Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo, aproximadamente; 1 colher de chá de alecrim seco; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de folhas secas de manjericão; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de leite, aproximadamente

Esta receita de pão é assada no seu fogão lento. Não esquente a cozinha com o seu forno! A receita vem de Salton Multipot Slow Cooker e foi encontrada em. Eu fiz isso uma vez até agora. Pela primeira vez eu omiti as ervas e substituí uma xícara de farinha de trigo integral por uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo da farinha de trigo.Eu usei o total de 3 horas para "assar" como o pote de barro que eu usei é um mais velho que parece cozinhar a uma temperatura mais baixa do que os mais novos vasos de barro. O topo do pão permanece macia, mas os lados tornam-se crocantes.Etapa 1 deve ler "sem o pote" não com o pote.Eu tentei enviar uma correção para este erro.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a unidade de cozimento lento, sem o pote, em alta.
Unte muito bem a panela de barro e forre o fundo com um papel de pergaminho untado.
Polvilhe o interior da panela de barro com fubá.
Misture o fermento eo açúcar em 130 litros de água, coloque em um lugar quente e deixe descansar por 10 minutos ou até ficar muito espumoso.
Coloque a farinha em uma tigela grande e misture as ervas e o sal.
Faça um poço no centro e adicione a mistura de levedura, água restante e óleo.
Misture à mão até formar uma massa irregular.
Amasse a massa sobre uma superfície bem enfarinhada durante 8 a 10 minutos ou até ficar lisa e elástica (adicione um copo com uma capacidade de 190 ml, contendo mais farinha, conforme necessário, para evitar que grude).
Coloque a massa no pote e escove o topo com o leite.
Deixe descansar em lugar quente por 5 minutos.
Coloque a panela de barro na unidade de cozimento lenta, cubra e asse em fogo alto por 2,5 a 3 horas ou até que a massa salte de volta quando levemente pressionada em cima e os lados do pão estejam dourados.
Remova cuidadosamente a panela de barro e coloque na superfície seca (caso contrário, a panela de barro pode rachar), deixe repousar por 5 minutos, vire a panela de barro de cabeça para baixo e dê uma sacudida rápida e aguda para soltar o pão.
Deixe esfriar completamente antes de fatiar.

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