Pão de dois tons

Name: pão de dois tons
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo 2% de leite morno (110 ° a 115 °); 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá de açúcar; 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá encurtando; 1-1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo farinha de trigo integral; 3 colheres de sopa de melaço; 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo 2% de leite morno (110 ° a 115 °); 3 colheres de sopa de melaço; 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá encurtando; 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá de açúcar; 1-1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo farinha de trigo integral

Eu tenho feito esse pão por muitos, muitos anos. Não é só delicioso, parece tão bonito quando você serve. - Sue Schiller, Tomahawk, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em leite morno.Adicione o açúcar, gordura, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha.Bata em velocidade média por 3 minutos Mexer em farinha suficiente para formar uma massa macia ( massa vai ser pegajosa).
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela grande revestida com spray de cozinha, virando uma vez para cobrir o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Para a massa de melaço, em uma tigela grande, dissolver o fermento em leite morno.Adicione o melaço, gordura, açúcar, sal e farinha de trigo.Bata até ficar homogêneo.Estade em farinha de trigo integral suficiente para formar um mole (massa vai ser pegajosa)
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para revestir a parte superior.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Punch massa para baixo; dividir cada massa ao meio.Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole uma porção de cada massa em um retângulo de 12x8-. Coloque o retângulo de massa de melaço sobre o retângulo de massa simples.Roll up estilo de geléia, começando com um curto lado; costura centimétrica para selar e dobrar as extremidades sob
Coloque o lado da costura para baixo em uma panela de pão revestida com spray de cozinha. Repita com a massa restante.
Asse em 375 ° por 35-40 minutos ou até dourar.Garne por 10 minutos antes de retirar das panelas para os racks de arame para esfriar completamente.