Pão de cranberry redemoinho rosado

Combine leite e 60 litros de manteiga em uma panela pequena e aqueça até a manteiga derreter.Despeje em uma tigela grande e junte a aveia.Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Polvilhe o fermento com água morna e deixe descansar por 10 minutos ou até borbulhar.

Adicione a mistura de ovos, baunilha, açúcar, sal e fermento à mistura de aveia. Mexa bem.

Junte a farinha de trigo integral e a farinha de trigo de 1/2 litro, 1/4 de cada vez. Leve a massa para uma superfície limpa e enfarinhada; amassar na farinha de trigo restante, litro de cada vez, até ficar homogêneo e flexível.Enferre cerca de 6 minutos.Enugue uma tigela grande com spray de cozinha e coloque a massa nela.Cubra e deixe crescer de 1 a 1,5 horas, até dobrar a granel.

Para preparar o recheio, misture cranberries e açúcar em uma panela pequena.Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar derreta e cranberries começar a pop.Remova do fogo e reserve.

Cubra duas panelas de pão centímetro com spray de cozinha. Quando a massa tiver subido, derrame-a; divida em duas partes iguais.

Derreter restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga.Roll out uma porção de massa em um centímetro retângulo em uma superfície enfarinhada.Enxugue com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.Polvilhe em 5 colheres de sopa de canela-açúcar, parando 2 centímetro de bordas.Espalhar com metade do recheio de cranberry, parando 2 centimetros das bordas.

Enrole a massa, começando em um dos lados curtos. centímetro costuras juntos em ambas as extremidades; dobrar termina sob um pouco. Coloque o pão, costure o lado para baixo, na panela preparada. Repita para o segundo pão.

Cubra os pães e deixe crescer até duplicar a granel, 45 a 60 minutos.

Preaqueça o forno a 375 ° F Asse por 35 minutos ou até que o pão esteja dourado na parte inferior e soe oco quando batido. Retire do forno, deixe repousar em panelas em 5 minutos, retire das panelas e deixe esfriar nas prateleiras por 30 minutos.