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LIZ PEAK
Pão de cerveja de centeio
A cerveja adiciona outra camada de sabor a este pão de centeio.Experimente uma variedade de tipos de cerveja.
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Ingredientes
preparação
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Combine a farinha de centeio, cerveja e levedura em uma tigela grande.Cobrir a tigela com filme plástico.Se preparado durante a noite.Não refrigerar.
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No dia seguinte, adicione açúcar, sal, gordura e ovo; bata com batedeira até ficar homogêneo. Mexa em sementes de alcaravia, se desejar.Adicione farinha de pão branco suficiente para fazer uma massa macia.
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Amassar em uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogêneo, cerca de 10 minutos.Coloque em uma tigela untada e vire para lubrificar a superfície da massa.Deixe subir em local quente cerca de 1 hora, ou até duplicou.
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Derrubar a massa e dividir ao meio.Faça em pães redondos ou oblongos e coloque em assadeira untada polvilhada com farinha de milho.Deixe subir por 30 minutos.
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Asse a 200 graus (205 C) por 30 minutos. Gelar em prateleiras.
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