Pão de cenoura, maçã e canela (leve)

Name: pão de cenoura, maçã e canela (leve)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo iogurte natural com baixo teor de gordura; Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo cenouras raladas; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo maçã descascada picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de açúcar mascavo

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno para 889 Pulverize levemente uma panela de pão de 22 centímetros com óleo vegetal.
Misture o óleo, ovos, açúcar granulado, canela, noz-moscada, baunilha e iogurte em uma tigela grande ou processador de alimentos até ficarem bem misturados. Junte a cenoura, a maçã e as passas.
Combine ambas as farinhas com o fermento em pó e bicarbonato de sódio em uma tigela separada, misturando bem.Adicionar à mistura de ovo e mexa apenas até combinado.Despeje a massa na forma pão cozido.Polvilhe com o açúcar mascavo e leve ao forno no centro do forno por 35 a 40 minutos, ou até que um testador inserido no meio do pão saia limpo.
Deixe esfriar na panela por 15 minutos e, em seguida, vire-a em um rack.Serve quente ou em temperatura ambiente.